Kafe bahçenin vitrini olacak. Ama ne kadar büyük olmalı? Bahçe işinden ne kadar zaman çalar? Hangi ruhsatlar gerekir? Beş farklı konsepti yan yana koyduk.
Maliyet ve emek puanları, kafeyi kurup işletmek için gereken bütçeyi ve işi gösteriyor. Gelir puanı, kazanç beklentimizi; ruhsat puanı da izin ve denetim süreçlerinin zorluğunu anlatıyor.
Kahve, bitki çayları, bir iki ev yapımı kurabiye. Bahçe turunun son durağı.
başlangıç için en gerçekçisi
Hafta sonu, rezervasyonla, bahçenin ürünleriyle serpme kahvaltı.
Ayda bir iki kez, mevsime göre, uzun masada akşam yemeği.
Ziyaretçiler çayını termostan alır, raftan ürününü seçer ve ücretini kutuya bırakır.
kafenin yanında ek olarak
Kafe asıl gelirini atölyelerden alır: sabun, zeytin hasadı, kompost, ekşi maya.
Her şeyi bahçeden karşılamak ilk yıllarda mümkün değil. Neyin ne zaman bahçeden gelebileceğine dair kaba bir takvim.
Fiyat aralıkları 2026 sonu için kaba tahmin. tahmini
Küçük başlamak istiyoruz: kahve, çay, kurabiye ve atölyeler. Kahvaltı ve sofralar, bahçe ürün vermeye başlayınca.
önce bir yaz pazarda stant açıp denemek?